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日本酒通販の酒蔵-地酒・冷酒・吟醸酒・果実酒・祝い酒・土佐宇宙酒などを販売中-瀧嵐の高知酒造株式会社公式ホームページ

こだわりの酒造り

高知酒造の酒造り行程をご紹介します

(1) 培養室(酵母の培養を行う部屋)
(2) 洗米(普通酒)
(3) 洗米(特定名称酒)
(4) 洗米(普通酒)後米をコシキへ
(5) コシキ(米を蒸しているところ)
(6) 放冷機(蒸した米を冷やす)
(7) さらし(米をさらに冷やす)
(8) むろ(種つけ)
(9) むろ(種つけ終了)
(10) 仕込み
(11) 仕込み室
(12) 大吟醸酒
(13) 袋吊り作業
(14) 袋吊り作業
(15) 斗瓶取り作業
(16) 自動圧搾機
(17) 搾り作業
(18) 洗瓶機入口
(19) 洗瓶出口
(20) 洗瓶出口
(21) 自動1.8Lラベル貼り機
(22) 自動ケーサーへ移動中
(23) 自動ケーサー
(24) 包装作業
皆様の元へと出荷!
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